Sattlerhof Suedsteiermark Sauvignon Blanc

白　辛口

産地　オーストリア/ズートシュタイヤーマルク

ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン

樽熟成　なし

アルコール 13％

ビオロジック

1886年創業のワイナリー。
父の代では力強い白ワインで名を馳せていましたが、より土地の味わいにフォーカスするために
収穫時期を早め、ステンレスタンクでの熟成に切り替えました。
フレッシュでミネラリーでありながら、壮大なスケールのワインを造り、今や世界最高峰のソーヴィニヨンブランの生産者となりました。

【テイスティングノート】

標高300～600ｍの所有する畑全域のブドウを使用したベーシッククラス。
樹齢5～15年。天然酵母で発酵後、9ヶ月熟成。
80％だけマロラクティック発酵。

含み香に品種特性のフュメ香が広がります。
グレープフルーツを思わせるスッキリとした果実味。
酸は適度。塩味も感じます。
落ち着いた味わいですが、芯がありバランスの良い味わいです。

2024年1月試飲