蔵王ウッディファーム ミッシェル・ルージュ 2017 750ml 山形 かみのやま
ギフト包装はこちらから- 産地
- 山形
山形県上山市 自社栽培ぶどう100％使用
カベルネフラン46％
カベルネソーヴィニオン31％
メルロー23％
樽熟成 12ヵ月（新樽8％）
無補糖、無補酸
アルコール10.7％
従来単一品種主体のラインナップだったウッディファームさんがカベルネフランを主体に3種のぶどうをアッサンブラージュして仕込んだもの、品種的にはボルドーブレンドですが「かみのやまの個性」がしっかり感じられます。
ワインと食とSAKEの情報誌 ヴィノテーク2019年3月号に掲載
ミッシェル・ルージュ2017
ヴィノテーク2019年3月号にミッシェル・ルージュが掲載されました。
田崎さんのコメントが掲載されていましたので転載させて頂きました。
【色調は明るいルビー色。香りは爽やかな印象で、グロゼイユやラズベリー、レッドチェリーなどのコンフィのような果実香に、野ばらの花やローズヒップ、木の芽や青唐辛子、レモングラスのようなハーブ、ミネラル香などが調和。味わいは柔らかな果実味から、フレッシュ感を与える酸味が広がり、タンニンはソフトでシルキー。余韻にも赤い果実のフレイヴァーが持続する。合わせる料理は赤身マグロの刺し身にワサビを添えて。】
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