赤　フルボディ

産地　フランス　南フランス　IGPデロー

ブドウ品種　メルロー80％、カベルネ15％、カベルネフラン5％

アルコール　13.5％

 

 

de fil en aiguille...　

ワインのネーミングを翻訳してみますと「糸から針へ」、転じて「少しずつ」「知らず知らずの間に」ってことの様です。

ワインの世界も「少しずつ」「知らぬ間に」ビオロジックが当たり前になってゆくってことを言ってるんでしょうか？

 

このワインにはビオロジック規定で許可されている酸化防止剤（亜硫酸塩）が使われていません。

ワインの醸造過程で自然に亜硫酸塩が発生するのですが非常に微量で通常酸化防止剤不使用でのワイン醸造は考えられません。

それほどブドウ果汁やワインは酸化や細菌の汚染に弱いのです。

それでもあえて亜硫酸塩無添加に挑むということは炭酸ガスなどでの酸化予防はもちろん、徹底した衛生管理が求められます。

さらにボトリング後の保存も、特に温度管理には相当気を使う必要があります。

到着後もなるべく高温を避け、出来ればワインセラー、もしくは冷蔵庫での保管をお願いいたします。

 

果実味が凝縮してしっかりしたタンニンのあるボリューム感あるフルボディ、飲みごたえのある味わいです。

 

※画像とヴィンテージが異る場合がございます。

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