信州たかやまワイナリーメルロー＆カベルネ 2021 750ml 日本ワイン

信州たかやまワイナリーメルロー＆カベルネ 2021 750ml 日本ワイン

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産地: 長野

赤　ミディアムボディ

産地　長野県高山村

ブドウ品種　メルロ77％　カベルネフラン16％　カベルネソーヴィニヨン7％

樽熟成　フレンチオークで7～12ヶ月（全て古樽）

アルコール　12％

醸造長の鷹野さんによると「私が手掛けたワインでも過去最良の5本のうちの1本」とのこと、とても秀逸なヴィンテージになったようです。

以下ワイナリーさんのコメントです。

『2021 年ヴィンテージは例年より早い春の訪れで始まり、花の時期の多雨の影響による収量減、8月の集中豪雨とそれに引き続く低温によるブドウ健康状態の悪化など、栽培面で苦労が絶えませんでしたが、収穫期に入り天候の安定と少雨（平年値 7 割程度）によりゆっくり熟しました。
この間、栽培者による丁寧で根気強い圃場管理により、よい状態での収穫を行うことが出来ました。
当地に持ち味である引き締まった酸味を維持しつつ、熟度の高いブドウで「クリーンでバランスの良い酒質」という弊社の持ち味を活かした製品となっています。』

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