ドメーヌ デ ザコル グリフ 2021 750ml ビオディナミ
ギフト包装はこちらから- ぶどう品種
- カリニャン
Domaine des Accoles Gryphe
赤 ミディアムボディ
産地 フランス
ブドウ品種 カリニャン100％
樽熟成 旧樽熟成2年（ラルロ樽メイン）
アルコール 11.5％
ビオディナミ
グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。
ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌です。
樹齢60年。70％全房発酵。ステンレス発酵。天然酵母。
【テイスティングノート】
凝縮感が高く、タンニンもくっきりとあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく備わっている。フレッシュな酸がとても印適度で全体的に品のあるスタイル。
この辺りのワインの特徴である重いスタイルではなく、洗練されたワインは料理ととても合わせやすいです。
インポーター資料より抜粋
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