ドメーヌ デ ザコル グリフ 2021 750ml ビオディナミ

価格:4,180 税込

数量: / 在庫 5 本


ぶどう品種
カリニャン

Domaine des Accoles Gryphe

赤 ミディアムボディ

産地 フランス  

ブドウ品種 カリニャン100%

樽熟成 旧樽熟成2年(ラルロ樽メイン)

アルコール 11.5%

ビオディナミ

グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。
ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌です。
樹齢60年。70%全房発酵。ステンレス発酵。天然酵母。

 

【テイスティングノート】

凝縮感が高く、タンニンもくっきりとあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく備わっている。フレッシュな酸がとても印適度で全体的に品のあるスタイル。
この辺りのワインの特徴である重いスタイルではなく、洗練されたワインは料理ととても合わせやすいです。

インポーター資料より抜粋