余市・木村農園産ケルナー100％

アルコール度10.5％

2018年は全般的に日照量が不足して思ったように糖度の上がらない状況が続きました。

が、10月に気温が高い日が続き、収穫を遅らせることにより20度を超える糖度の凝縮したぶどうが収穫できました。

遅摘みぶどうを使用したことにより果皮由来のエステル系の香り高い爽やかな甘口に仕上がっています。

以下、ワイナリーコメントです。

余市町 木村農園産の樹齢およそ25～35年のケルナーを11月初旬に遅摘みしてすっきりとした軽やかな甘口ワインに仕上げました。洋梨や白桃のようなフレッシュなアロマが特徴。ほどよい酸が甘さを引き締める爽やかな甘口 白ワインです。