セブンシダーズワイナリー カベルネソーヴィニヨン 2024 750ml
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赤 フルボディ
産地 山梨県北杜市明野町産
ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100％
樽熟成 10ヶ月（新樽33％）
アルコール 12％
日本一日照量の多いと言われている北杜市明野町の葡萄のみで醸造し、明野町のテロワールをより味わえるよう、その風土に良く合うカベルネ・ソーヴィニョン種で表現したワイン。
山梨県北杜市明野町上手に所在する栽培者、藤田和久氏が丁寧に育て上げたカベルネ・ソーヴィニヨン種を原料とし、土地の個性や品種の特長、その年の気候を表現した葡萄となった。
2024年は空梅雨ながら、8月から秋の天候がやや不安定ではあったが、晩熟型のカベルネ・ソーヴィニヨン種は健全な状態で収穫できた。
【テイスティングノート】
『カシス、イチジク、チェリーのような果実の香りと共に紫蘇のような爽やかさと、ナッツやシナモン、バニラのような樽香を感じます。
まだ若いながら、酸とタンニンのバランスが丁度良く、優しい印象です。
香りから味わい、アフターまでエレガントです。瓶熟成が楽しみです。』
メーカー資料より抜粋
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