Ex Nihilo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Le Mont

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　60％を9ヶ月（新樽比率20％）

アルコール　12.5％

輸入元　ヴァンアミ

ラテン語でfrom scratch（ゼロ、何もない状態から）を意味するEx Nihilo（エクス・ニヒロ）という言葉をワイナリーの名前に冠したモルガンとアルバン。
その名の通り、彼らはブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェを拠点にゼロからワイン造りを行っている。
シャンパーニュ出身のモルガンとアルバン。
「ブルゴーニュに移住を決意したけれど、僕たちはシャンパーニュから来た”外の人”で知り合いもいなかったから、本当に苦労したよ」とアルバンは振り返る。
ところが偶然、ブドウ栽培を引退した農家の方と知り合い、シャサーニュ・モンラッシェに居を構え、別で知り合った人から2つの区画のブドウを購入できることとなった。
少量ではあるが2023年ヴィンテージから彼らはワイン造りを始めることができた。

【テイスティングノート】

『ル・モンはプレモー＝プリセ村の高地に位置し、プリューレ・ロックの所有するクロ・デ・ザルジリエールのすぐ裏側にある。
昔は牧草地で羊の放牧に使用されていた。ここではピノ・ノワールが1 haとシャルドネが1 ha植えられており、アルバンはそのうちのシャルドネ1 ha分を借り、管理している。
標高350mで西-南西向きの斜面で表土が薄く、石灰質土壌で石が多く、砂、粘土、シルトが混ざり合っている。
前ヴィンテージに比べより、引き締まっており、緊張感と集中力が感じられる。』

インポーター資料より抜粋