シモン コラン ブルゴーニュ シャルドネ 2023 750ml
ギフト包装はこちらからSimon Colin Bourgogne Chardonnay
白 辛口
産地 フランス/ブルゴーニュ
ブドウ品種 シャルドネ100％
樽熟成
アルコール：13％
輸入元 ラックコーポレーション
シャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家から新たなドメーヌが誕生。
フィリップ・コランの息子で、父からドメーヌの施設を買い取り独立。
2018年がファーストヴィンテージ。
フィリップはまだまだ現役だが、ワイン造りの方向性に違いが出てきたため、お互い話し合い別々でワインを造ることを決断した。
シモンは、2014年から2017年、シャサーニュ・モンラッシェと南アフリカで父の下で働き、その後2017年から2019年にかけては、ピュリニー・モンラッシェの名門ソゼでブノワ・リフォーの下で働き、ワイン造りを学んだ。
畑は、父フィリップから、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネイ、マランジュの約9haを譲り受け、その内6haは白、3haが赤。
影響を受けたソゼに倣い、ビオロジック農法を採用。ビオディナミも見据えている。
目指すスタイルは、飲みやすく、白も赤もピュアでフィネスがある事。
レジョナル、村名はもちろん、一級、特級も若い時から楽しめ、熟成もできるスタイル。
シャサーニュ村にあるドメーヌの周辺区画の3パーセルから造られるブルゴーニュブランです。
【テイスティングノート】
柑橘、アプリコット、白い花やナッツを思わせる香り。
ミネラリーでシャープなアタック。
果実味にはハチミツ、ハーブ、樽由来のコショウや杉のニュアンスを感じます。
タイト果実味ながら蜜の甘やかさがあり、余韻にはほんのりとバター感があります。
抜栓から時間が経つにつれ複雑味が増してくるので、数日かけて楽しみたいワインだと感じました。
2025年11月試飲
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