Simon Colin Bourgogne Chardonnay

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　

アルコール：13％

輸入元　ラックコーポレーション

シャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家から新たなドメーヌが誕生。
フィリップ・コランの息子で、父からドメーヌの施設を買い取り独立。
2018年がファーストヴィンテージ。 
フィリップはまだまだ現役だが、ワイン造りの方向性に違いが出てきたため、お互い話し合い別々でワインを造ることを決断した。
シモンは、2014年から2017年、シャサーニュ・モンラッシェと南アフリカで父の下で働き、その後2017年から2019年にかけては、ピュリニー・モンラッシェの名門ソゼでブノワ・リフォーの下で働き、ワイン造りを学んだ。
畑は、父フィリップから、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネイ、マランジュの約9haを譲り受け、その内6haは白、3haが赤。
影響を受けたソゼに倣い、ビオロジック農法を採用。ビオディナミも見据えている。
目指すスタイルは、飲みやすく、白も赤もピュアでフィネスがある事。
レジョナル、村名はもちろん、一級、特級も若い時から楽しめ、熟成もできるスタイル。

シャサーニュ村にあるドメーヌの周辺区画の3パーセルから造られるブルゴーニュブランです。

【テイスティングノート】

柑橘、アプリコット、白い花やナッツを思わせる香り。
ミネラリーでシャープなアタック。
果実味にはハチミツ、ハーブ、樽由来のコショウや杉のニュアンスを感じます。
タイト果実味ながら蜜の甘やかさがあり、余韻にはほんのりとバター感があります。
抜栓から時間が経つにつれ複雑味が増してくるので、数日かけて楽しみたいワインだと感じました。

2025年11月試飲