Raymond Dupont Fahn Bourgogne Blanc Chaumes des Perrieres

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　バリックで17ヶ月（新樽比率15～20％）

アルコール 13.5％

輸入元　フィラディス

代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。
ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。

このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われています。
1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得ました。
しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持っています。

【テイスティングノート】

グリーンがかったレモンイエローの色調。
優しい青リンゴを思わせる香り、樽香はおだやか。
柑橘の爽やかで繊細、ドライな果実味。
透明感があり、ミネラリーで綺麗な酸が感じられます。
流行のピュアなスタイルで高級感があります。
ボリューム控えめな味筋なので和食にも合わせやすいスタイルです。

2025年11月試飲