Didier Amiot Bourgogne Aligote

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　アリゴテ100％

樽熟成　1/3バリックで13ヶ月

アルコール：12％

輸入元　フィラディス

兄と共に長年ピエール・アミオを支えた大黒柱が自らの理想のワインを目指し独立。
ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、新たに自身の想いを100％表現できるドメーヌを設立する夢を果たしました。
クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした名門出身ならではの恵まれた畑を引継ぎ、DRC コンサルタント ピエール・ミレマンと共に表現する注目の新星ドメーヌ。
兄弟の中で、次男クリスチャンは現在アミオ・セルヴェルを運営しています。
スタートしたばかりの新星ドメーヌであるため、評価誌のコメントはおろか彼のワインに対する海外での反応も現時点でほとんど見つけることは困難ですが、間もなく世界中で評判となっていくでしょう。

【テイスティングノート】

グリーンがかったレモンイエローの色調。
さわやかな青リンゴのアロマ。
ゆったりとしたややふくよかな果実味。
ほんのりとハチミツのニュアンスや柑橘果実の風味。
後半から飲み込んだくらいでしっかりめの酸が感じられます。
舌にコクと酸が残ります。

酸の感じ方が特徴的で個性的なアリゴテです。