Ch. Perray-Jouannet Chardonnay

白　辛口

産地　フランス/ロワール

ブドウ品種　シュナンブラン100％

樽熟成　400Lの大樽で12ヶ月

アルコール　13％

輸入元　ヴァンアミ

ペレ・ジュアネのシュナン・ブランを特徴づけるのは、この地域では限られたエリアでしか見ることのできないクオーツ（石英）土壌。
クオーツ土壌は太陽光を反射し熱を蓄えないため、ブドウは酸を保ちながらゆっくりと成熟する。
それによりペレ・ジュアネのクオーツ土壌からはブドウの熟度と果実由来の酸のバランスに優れた高品質のシュナン・ブランが生み出される。
また、「畑仕事では一切の妥協をしたくないから、自分で管理できる以上の畑は持たない」というポリシーのもと、畑の一部を売却。
現在は20 haの畑を所有するが、畑同様に自分で管理できる以上のワインは造りたくないとして、最良のブドウ5 ha分のみを自分で使用し、残りは他生産者へ販売をしている。

【テイスティングノート】

ピュアで透明感のある果実味。
鉱質的ミネラルからくる甘みが非常に心地よくクリアでナチュラルな味わい。
ほのかにビターな余韻が良いアクセントになっています。

2025年3月試飲