Formiche Ansonica Costa dell'Argentario

白　辛口

産地　イタリア/トスカーナ

ブドウ品種　アンソニカ100％

樽熟成　一部古いバリックを使用

アルコール　12.5％

輸入元　ヴァンアミ

ジャンシス・ロビンソン誌でイタリアを担当するウォルター・スペラー氏が「新世代のワインメーカーを代表するワイン」として絶賛。
造るワインは2つのキュヴェのみで、どちらもこの土地で古くから栽培されてきた白ブドウ品種アンソニカからできている。（シチリアではインツォリアと呼ばれる）
この地では長い歴史を持つアンソニカであるが、現代ワイン市場では凡庸なブドウ品種として重要視されず、多くがシャルドネなど国際品種に植え替えられてしまっていた。
そんなアンソニカのポテンシャルを再び世界に見せるため彼らは徹底したワイン造りを行う。 
土壌はアンソニカと相性が良いとされる貝殻を多く含む赤い砂質土壌。
畑では銅や硫黄の使用はごく少量のみに抑え、つくしやイラクサなどのハーブの抽出液を用いて病害を防いでいる。
発酵は野生酵母のみで一部全房で優しくプレスし、清澄や濾過は一切行わず、硫黄は必要な場合にのみ少量添加する。

【テイスティングノート】

濃いレモンイエローの色調。
レモンや白い花を思わせる香り。
ナチュラルな口当たりでミネラル感たっぷり。
コクのある味わいでビターさを伴ったわずかなタンニンを感じます。

2025年2月試飲