ロゼ　スパークリング　辛口

産地　長野県小諸市

ブドウ品種　ピノノワール50％　シャルドネ50％

瓶熟成　36か月以上

アルコール　11.5％

ソラリスとしては初のピノノワールを使用したワインです。

「リビス」とはフランス語で「朱鷺色」という意味、ロゼワインとしてはやや濃くオレンジがかった色合いにちなんでネーミングですされています。

シャンパン製法仕込み、熟成期間もヴィンテージシャンパーニュと同等の36か月以上、ドサージュ無しの本格辛口です。

以下ワイナリーコメントの抜粋です。

『鮮やかな濃い朱鷺(トキ)色のロゼスパークリングワイン。泡がきめ細かく若々しい印象が感じられます。トップノートに赤い果実を中心とした果実味が広がり、その後、かすかにブリオッシュなどの熟成香が表れ、複雑さを併せ持っています。味わいはドライで細かな泡によりすっきりさわやかな口当たり。味わいに十分な厚みを感じるミドル、そしてアフタ―にかけてピノ・ノワール由来のタンニンによってしっかりとした骨格を形成し優雅な味わいのバランスに仕上がっています。』