アルノー バイヨ シャサーニュ モンラッシェ 2022 750ml
ギフト包装はこちらからArnaud Baillot Chassagne Montrachet
白 辛口
産地 フランス/ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ
ブドウ品種 シャルドネ100％
樽熟成 バリックで12ヶ月（新樽比率15％）
アルコール：12.5％
輸入元 フィラディス
アルノー・バイヨは、2013年にモンペリエ大学院でワインビジネスの修士号を取得したのち、本格的にワインの世界に入った。
ユドロ・ノエラの孫娘である妻のロールと共に1年間の準備期間を経て、2014年にワイナリーを設立。
翌年の2015年にファースト・ヴィンテージを生産。
当初は100%買いブドウでの生産だったが、銀行からの借り入れを利用しながら徐々に畑を購入して拡大し、現在は10haを所有している。
発酵はSO2無添加で行い、白ワインではデブルバージュを行わず、赤ワインは短い醸し時間と軽めのルモンタージュ、ピジャージュでブドウの持つピュアな果実感を最大限に引き出している。
赤・白ともに濾過を行わず、MLF後と瓶詰め時にのみ、一般的な量の40%程度のごくわずかなSO2を添加している。
目指すスタイルは誰もが魅了されるクリーンでピュアな味わい。
絶対にチェックしておきたいワイナリーです。
【テイスティングノート】
雄大でエレガントなワイン。淡い黄金色。
花、ブリオッシュ、砂糖漬けレモンの濃厚なノーズは、熟成するにつれてグリルしたヘーゼルナッツとスパイスのニュアンスへと変化する。
味わいは素直で、素晴らしいテクスチャーとフィネスを持つ。余韻は長く、花とジンジャーブレッドが感じられる。
インポーター資料より抜粋
New Arrival 新着商品
