クリストフ シュヴォー ブルゴーニュ ブラン 2022 750ml
ギフト包装はこちらからChristophe Chevaux Bourgogne Blanc
白 辛口
産地 ブルゴーニュ
ブドウ品種 シャルドネ
樽熟成 3回使用樽で15～16ヶ月熟成
アルコール 13％
リュット・レゾネ
輸入元 ヌーヴェルセレクション
ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。
1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。
父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、ロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ており、そのほぼすべてを、ドメーヌでも採用しているとのこと。
生産量が少なく、即完売してしまうため、ガイド等には一切出展しません。
フラジェ・エシェゾー村のDolleyに0.05ha。
樹齢30～70年のVV。
3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。
年間600本のみの限定生産品。
【テイスティングノート】
グリーンがかったレモンイエローの色調。
メロンや吟醸酒を思わせる香り。
凝縮感のある果実味で青リンゴやほのかに蜜のニュアンス。
レモンのような溌剌とした酸で、ミネラル豊富な味わい。
コクのあるアフター。
厚みがありますが、リッチなスタイルではない独特の味わいです。
2024年8月試飲
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