Pascal Clément Bourgogne Chardonnay

白　辛口

産地　ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ

樽熟成　なし

アルコール　12.5％

輸入元　ヌーヴェルセレクション

大型の新世代ネゴシアン.
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長（2001～2003ヴィンテージの白を醸造）、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。
創業初期より欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、完全アロケーション状態が続いています。

【テイスティングノート】

ピュリニー・モンラッシェ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ルイィ各村内の畑より。平均樹齢50年のVV。
非常に透明感のある味わいで火打石、石灰のニュアンスが感じられます。
綺麗な酸で旨味がグーっと伸びる味わい。
変に複雑味がなく、果実の美味しさをストレートに感じる一本です。

2024年7月試飲