セブンシダーズワイナリー 甲州 キュヴェ UM 2023 750ml 7c
ギフト包装はこちらから白 辛口
産地 山梨県甲州市勝沼町/笛吹市一宮町
ブドウ品種 甲州
樽熟成 なし
アルコール 12％
内田和仁さんが甲州市勝沼町下岩崎で栽培する甲州68％
三澤魁人さんが笛吹市一宮町中尾で栽培する甲州32％
勝沼町下岩崎地区に畑を持つ内田さんは、先代から葡萄栽培を受け継ぐ栽培者で、世代が代わっても変わらぬ丁寧な葡萄作りをされており、健全な葡萄を作られます。
粘土質が強い土壌で軽やかで上品な味わいの葡萄となります。
笛吹市一宮町中尾の三澤さんの畑は、一つの畑の中でエリアにより様々な個性を持つため、仕分けながら収穫を行いました。
糖酸のバランスが良い部分をこのワインに使用しました。
【テイスティングノート】
色調は渋めのレモンイエロー。
青リンゴ、早生みかん、レモングラスなど爽やかな果実の香りでジューシーさがあり、やや軽やかでアフターに甲州らしい苦みのアクセントを感じます。
生産者テクニカルより抜粋
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