Domaine Courbet Cotes du Jura Tradition

白　辛口

産地　ジュラ

ブドウ品種　サヴァニャン/シャルドネ

樽熟成　シャルドネはバリック18～24ヶ月

サヴァニャンはステンレスタンク10ヶ月後、オーク樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で15ヶ月

アルコール　13％

ビオディナミ

産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れています。
ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。
ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとされています。

【テイスティングノート】

標高250-350mの畑に植わる平均樹齢30年のブドウを使用。
シャルドネはバリックで熟成。サヴァニャンはステンレスタンク後に古樽でウイヤージュをせずに産膜酵母下で熟成。
フローラルなノートから始まるアロマは、次第にヘーゼルナッツ、アーモンド、クミンのスパイシーなアロマへと姿を変えていく。
シャルドネ由来の肉付きの良いアタックが特徴的で、伝統的なジュラワインの入門には持ってこいの1本。

インポーター資料より抜粋