Stellenrust Artisons Apprentice White Cinsault

白　辛口

産地　南アフリカ　ステレンボッシュ

ブドウ品種　サンソー

樽熟成　9ヶ月樽熟成（新樽比率30％）

アルコール 13％

2019年南アフリカ最優秀若手醸造家に選ばれたアイテム。
ボタラリー・ヒルズの畑で1964年に植樹。分解した花崗岩土壌。サンソーの中に、突然変異で白や薄いピンク色になったブドウだけを収穫。
全房で伝統的なバスケットプレスで優しく圧搾。
色が着く前のフリーランジュース（一番搾り）のみを225Ｌの４年目のフレンチオークに移して天然発酵、そのまま９ヶ月熟成。
新樽使用30％。残りは2-4年目の樽使用。生産量150ケースのみの限定品。

【テイスティングノート】

白桃や梨を思わせる果実香と樽由来のナッティなニュアンス。
なめらかで濃厚、オイリーなタッチ。
ほのかな甘みを感じた後にぐっと伸びる酸が素晴らしい。
余韻にはスパイシーさが感じられます。
他のワインでは感じられない魅力があります。

2024年1月試飲