赤　ミディアムボディ

 

産地　長野県上田市　

（委託醸造先　長野県小諸市　テールドシエル）

 

ブドウ品種　カベルネソーヴィニヨン　ネッビオーロ

 

樽熟成　あり

 

アルコール　13.5％

 

注目のワイン産地、長野県上田の新興ワイナリーです。

自社栽培ブドウをこれまた話題の小諸のワイナリー、テールドシエルさんに委託醸造しています。

化学農薬不使用、自然酵母醸造、ノンコラージュ、ノンフィルター、酸化防止剤は瓶詰め時にごくわずかというナチュラルなワイン造りをしています。

 

【テイスティングノート】

酸のキレ味にちょっとびっくりしましたがナチュラルワインにありがちなオフフレーバーは全く感じず（微々発泡はちょっと気になりましたが）徹底したサニタリー管理が感じられるキレイな味わいです。

セパージュを当てるのはかなり難しいです。

酸味の裏にボリューム感も感じられとても好感の持てる味わいでした。

特筆すべきは抜栓数日経過してもほとんど味わいが変わらなかったこと、これにはビックリさせられました。