セブンシダーズワイナリー 甲州 キュヴェ SN 2022 750ml 日本ワイン
ギフト包装はこちらから白 辛口
産地 山梨県富士河口湖町
ブドウ品種 甲州
樽熟成 なし
アルコール 12％
生産数量 1201本
葡萄生産者をフィーチャーしたワイン。 「SN」は生産者の頭文字です。
ラベルの2トーン色の比率は、真正面から見た時、栽培者の原料構成比率を表しています。
【栽培者】
斉藤一幸 甲州91％（勝沼町上岩崎）
勝沼町上岩崎（斉藤氏栽培）は勝沼町内でも寒暖差がある地域。この地域からは全般的に香りが高い葡萄が産出される傾向にあり、斉藤氏の造る甲州は香りがあって酸持ちも良いとのこと。
中村匡毅 甲州9％（笛吹市一宮東原）
笛吹市一宮東原は、契約栽培者の中でも収穫期の早い地帯。中村氏の作る甲州は非常に小房、小粒。糖度が高く、香りよりも丸みを持った味わいのある葡萄とのこと。
【製法】
シュール・リー製法 タンク熟成期間5ヶ月
二者のワインを発酵後ブレンドし、タンク内にて熟成。
酵母以外の醸造要因が品質に大きく作用しないよう、出来るだけシンプルな造りを行い、葡萄の個性を引き出すよう試みています。
【テイスティングノート】
まったりと膨らむ柑橘の香り。
円みのある果実味で酸がビシッとしています。
アフターにかけてまろやかさを感じた後、ビターな余韻が心地よく続きます。
2023年4月試飲
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