ドメーヌ アンドレ ボノーム ブルゴーニュ ピノノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 750ml
ギフト包装はこちらから- 産地
- フランス/ブルゴーニュ
- 色
- 赤：ミディアムボディ
- ぶどう品種
- ピノノワール
赤 ミディアムボディ
産地 フランス ブルゴーニュ
ブドウ品種 ピノノワール
樽熟成 10～12ヶ月樽熟成
アルコール 13.5％
1956年設立。僅か13haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネで最も優秀な造り手のひとつです。
「良いワインは良い葡萄から造られる」というポリシーの下、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し、より良い葡萄を得るために最大限の努力を続けています。
ブルゴーニュのみならずワイン界の新しい時代の到来をはっきりと予感させてくれる数少ない優秀な生産者です。
以下生産者からのコメントです。
古木の区画を厳選し少量生産。不定期リリース。黒系の果実が複層的で複雑。深みを感じます。
ペロンヌ近郊の義理の両親の畑から購入した葡萄で造っているのでラベルにドメーヌ標記はしていません。
【テイスティングノート】
ルビーレッドの鮮やかな色調。
熟したベリーやカシス、樽は上手く溶け込んでいます。
豊かな果実味で酸のバランスが良く、古木らしい旨味をしっかりと感じる味わいです。
口中でどんどんとボリューム感が増していく素晴らしい味わいです。
抜栓後少し時間を置いた方がタンニンが馴染みより美味しくお楽しみいただけます。
（2日目の方が味がまとまっていました。デカンタージュしてもいいかと思います。）
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