白　辛口

産地　山形県上山市

ブドウ品種　アルバリーニョ100％

アルコール　13.5％

樽熟成　なし

2023年の燦燦とした太陽を一身に受ける事で2022年とは対照的な味わいになりました。
これまでの最速である9/13から収穫がスタート。
その後に収穫された区画からは完熟したアルバリーニョが多く、既に果汁から熟した匂いが。
熟度が違う4種類の原酒をそれぞれ発酵させ、最終的にブレンドする事でバランスを取っています。
今まで見たことが無いような酸度で一般的には補酸の必要に迫られますが、【VTに無いものを無理に求めない】私達なりの矜持で、須らく補酸は行いません。
醸す側の理想像に近づけるエゴが出なくもないですが…2023VTの持つ【異常な暑さ】という特徴を表現できたことに安心しています。

【テイスティングノート】

レモンや完熟した桃を思わせる甘やかな香り。
蜂蜜レモンを思わせる果実味。
凝縮した蜜のまろやかで甘さのあるエキス感。
酸はおだやかです。
明るいトーンのフルーツを思わせる余韻が長く続きます。
果実味が非常にしっかりとしており、とろけるような味わいです。

2024年6月試飲