Raul Perez Ultreia Saint Jacques

赤　フルボディ

産地　スペイン/ビエルソ

ブドウ品種　メンシア主体

樽熟成　バリックで12ヶ月

アルコール 13.5％

D.O.ビエルソを一躍世界の注目産地に引き上げた立役者「ラウル・ペレス」。
伝統を重んじつつも、自身の直観に従ったワイン造りにより世界で最もエキサイティングなワインメーカーの1人と評されています。

ブドウ栽培及び醸造は「自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする」という理念の下に行われています。
畑は馬を使って耕し、土壌と高樹齢のブドウの樹をケアすることに細心の注意を払います。
醸造では各区画の個性がワインの中で余すことなく発揮されるよう、最低限のSO2を除き一切の添加物は使用せず、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽の使用を控えています。
「欠陥のあるワインは失敗作だ」と語るラウルのワインは、正確性と透明感を持つ、調和の取れたクリーンなスタイルです。

【テイスティングノート】

ルビーレッドの色調。
抜栓直後はやや還元的です。
プラムやブラックベリーの果実香とやや野性的な香りが感じられ複雑さがあります。
なめらかで瑞々しくも凝縮感のあるボディ。
酸がしっかりとしており、エレガントさがあります。
タンニンはしっかりめで骨格のある味わいです。

2023年12月試飲