赤 ミディアムボディ

産地 フランス ロワール地方 サントル ニヴェルネ地区 A.O.C.コトー デュ ジェノワ

ブドウ品種 ピノノワール80％ ガメイ20％

樽熟成 約10ヶ月熟成

アルコール 14.5％

2006年から植樹を始め、2008年から少量生産を開始。

現在3haの畑を所有し生産は6000本程度と少なく、多くの需要に応えるために毎年徐々に面積を増やしています。

有機認証は取得しておりませんが、栽培は基本的にビオロジックを実践しています。

以下インポーター資料より抜粋

水晶を含む粘土と白亜質土壌でブランと同じ土壌の畑。100％除梗し、円錐型セメントタンクにて30日間浸漬、天然酵母による発酵。1～3年使用の225Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。無濾過・無清澄。

カシス、ダークチェリー、プラム、赤スグリ、ストロベリーキャンディ。

ふっくらとした果実味にチャーミングな味わいやアロマ。

タンニンも柔らかく、酸と果実味とのバランスが秀逸です。

ピュアで洗練された味わいがあり、この生産者の高いポテンシャルを感じることができるでしょう。