Andreas Durst Grosser Dorf Spätburgunder

赤　ミディアムボディ

産地　ドイツ/ファルツ

ブドウ品種　シュペートブルグンダー100％

樽熟成　古樽で2～5年間熟成

アルコール 13.5％

輸入元　ヴァンアミ

アンドレアス・ドーストが所有する畑はわずか1 haで、ファルツ北端のボッケンハイム村に位置する。
ドイツ最高峰のリースリング生産者ケラー（ラインヘッセン）のダルムスハイム村から車でわずか10分ほどである。
ドイツでは所有する畑が2 ha以下では正式に”ワイナリー”と登録することができない。自身でも「僕の畑はガーデニングみたいなもの」と語る極小規模の生産者。
畑は完全なオーガニックですべてを手作業で行う。雑草やハーブが生い茂り、植物や昆虫がブドウ樹を優しく見守っているように温もりを感じる畑が広がっている。
セラーの仕事はブドウを最大限生かすためシンプルに行う。
基本的に野生酵母による発酵、ノンフィルターでキュヴェやヴィンテージによってSO2はボトリング時にほんの少量のみ添加する。
コルクによるワインの劣化を起こさないようスクリューキャップが基本だが、エネルギーに溢れたワインは10-15年の熟成が可能と本人は語る。 

【テイスティングノート】

2021年VTを主体に複数のVTをブレンドしているキュヴェ。
ルビーレッドの色調。
赤系果実の繊細なアロマ。
冷涼感のある果実味で、ドライな口当たり。
酸はとてもしっかりとしており、濃さは感じさせずフレッシュでクリアな味わい。
ジワっとくる旨味と程よいバターのニュアンスが心地よい味わい。
全体のバランスが良くとれたピノノワールです。

2026年3月試飲