Les Quatre Piliers Ancrage

白　辛口

産地　フランス/ロワール

ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン100％

樽熟成　20％を古樽で6ヶ月

アルコール　12.5％

輸入元　ヴァンアミ

ヴァランタン・デロージュはトゥーレーヌのワイン生産者の息子として生まれ、ボルドーで学業を修めた後、シャトー・マンゴ（サン・テミリオン）で初めてロワール地方以外での実践的な経験を積んだ。
2015年にはニュージーランドに渡り、ソーヴィニヨン・ブランの醸造に注力する。
その後はブルゴーニュへ向かい、コシュ・デュリやポール・ピヨといったトップ生産者のもとで働き、アルザスではヴァンサン・シップのもとでも経験を重ねた。
こうした多様な経験を重ね、2019年にヴァランタンは地元に戻る。
しかしヴァランタンは父のドメーヌを継ぐのではなく、自らのドメーヌをゼロから創り上げる道を選んだ。
ノワイエとサン・テニャンの間に広がる10 haの畑を有機栽培に転換し、まずはブドウ樹の健全な成長に全力を注いだ。
そして2020年ヴィンテージから自らのワイナリー、レ・キャトル・ピリエとしてワインを造っている。

「エコシステムの一部として循環型社会を実現したい」とワイナリーから15 kmに位置するロッシュの森から、フランソワ・フレール社と協力してワインの熟成に使用する樽を造っている。
また、ワインはフィルターをかけず、使用するのは自家製の純粋な火山性SO2以外、添加物を一切使用していない。

【テイスティングノート】

2022年に手に入れた若い樹の区画のブドウを使用し、2023年ヴィンテージからリリースされた新しいキュヴェ。

レモンイエローの色調。
レモンやミントを思わせる香り。
フレッシュなライム、ほのかに紅茶を思わせる要素。
締まりのあるミネラル、塩味とともに心地よいほのかなビターさ。
ほんのりと甘みを伴ったアールグレイを思わせる落ち着くアフターです。

2025年5月試飲