Heinfried Dexheimer Weinheimer Kirchenstück Huxelrebe Trockenbeerenauslese

白　極甘口

産地　ドイツ/ラインヘッセン

ブドウ品種　フクセルレーベ100％

樽熟成　なし

アルコール：8％　残糖：178.0g/L　酸：11.2ｇ/L

375mlハーフボトルです。

輸入元　稲葉

フクセルレーベは、品質、収量とも安定せず、何もしないとたくさんの房を付けるため、春の選定で収量をしっかりと制限する必要があります。
スレートと粘土、石の多い砂質粘土、粘土石灰質が混ざる土壌です。
収穫は10月の末に行います。
貴腐菌が付き、干し葡萄状にしぼんだ状態の葡萄を丁寧に選別しながら手摘みで収穫します。
収穫した葡萄をセラーに運び、プレスし、温度管理したステンレスタンクで約3～4週間発酵させ、そのまま同じタンクで熟成させます。

【テイスティングノート】

黄金色の色調。
ハチミツ漬けのレモンのアロマ。
粘性があり厚みのある甘み。
酸も活き活きとしており、バランスが良いです。
上品な甘みが酸を伴ってアフターに続き、非常に長い余韻が感じられます。
お買い得なトロッケンベーレンアウスレーゼです。

2024年12月試飲