赤　ミディアムボディ

産地　京都府　京丹波町

ブドウ品種　ピノノワール100％

樽熟成　フレンチオーク樽熟成

アルコール　12％

以下ワイナリーコメントの抜粋です。

『海外のピノ・ノワールとは異なり、日本のピノ・ノワールに共通して言えることが「奥ゆかしさ」であると思います。飲み続けるほどに香りや味わいなど、しみじみとその土地らしさが表現されるピノ・ノワール。地味で控えめながら、食事に寄り添うように、いつの間にか無くてはならない存在になって…。
そんな奥ゆかしいピノ・ノワール造りを目指しています。

淡いラズベリーレッド。エッジにオレンジのトーンが入る。清澄度良好で輝きあり。粘性は強め。

ボリュームは強め。プラム、ストロベリー、チェリーなどのストレートな果実香にバニラ、マッシューム、枯れ葉をイメージさせる香りが続き、熟成による複雑性が出かけている。

アタックのインパクトは中程度。やや甘味を感じる果実味は豊かで、いきいきとして存在感がある。やや強めの酸とタンニンが全体を軽く引き締めた印象で、ややタイトなテクスチャーを演出している。

落ち着いた香りと優しい果実味とのバランスがよく飲み飽きしないミディアムボディの辛口。アフターは中程度で心地よい苦味がアクセントになっている。キノコのパスタ。シンプルに塩胡椒で調理した赤身肉など。』