Ataraxia Pinot Noir Whole Cluster

赤　ミディアムボディ

産地　南アフリカ/ウォーカーベイ

ブドウ品種　ピノノワール

樽熟成　ブルゴーニュ産の特別なフレンチオーク225L（新樽17％）にて11ヶ月

アルコール　12.5％

輸入元　マスダ

アタラクシアの「フラグシップシリーズ」。
このワインは非常にピュアでテロワールを忠実に表し、人の手をほとんど加えていないということを表現するために「真っ白」なラベルを採用。
醸造家ケヴィンの30年の経験と情熱が詰まった、これまで以上にアタラクシアの土壌を感じさせるワインです。

オーガニックブドウを使用して伝統的な全房での自然発酵。
製造においては少量のSO2以外は何も加えていません。
生産量1440本の限定生産です。

【テイスティングノート】

透明感のあるルビーレッドの色調。
赤系果実、紅茶、ほのかにミンティな香り。
ピュアでジューシー、艶のある味わい。
甘さはほとんど感じないドライな造り。
綺麗な酸でバランスが良く、タンニンは細やかで優しさがあります。
全房発酵の特徴が良くとれる見事な一本です。

2024年9月試飲