シャルトーニュ タイエ キュヴェ サンタンヌ ブリュット NV 750ml シャンパーニュ
ギフト包装はこちらからChartogne Taillet NV Cuvee Sainte Anne Brut
辛口泡
産地 フランス/シャンパーニュ
ブドウ品種 シャルドネ45％、ピノノワール45％、ムニエ10％
アルコール 12.5％
果てしない熱意を持った1983年生まれの30歳。
大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。
独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼。
乱暴にいえばどの畑にどの品種を植えても育つため土壌と品種の適合性まで考えない栽培家が多いシャンパーニュで、土壌の組成と品種との相性を知り、テロワールの表現という新たな世界を創り出しています。
【テイスティングノート】
リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。
旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。
ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。
高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。
インポーター資料より抜粋
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