オーレリアン フェーヴル テール ド トレ ソヴァージュ 2020 750ml ビオロジック サンスフル
ギフト包装はこちらから赤 フルボディ
産地 フランス ブルゴーニュ IGPコトー ド ロークソワ
ブドウ品種 ピノノワール50％ ガマレ50％（ガメイとライヒェンシュタイナーの交配品種、色づきがよく濃厚な果実味と豊かなタンニンが特徴、フランス全土で50haしか栽培されていない希少品種）
樽熟成 アンフォラ熟成11か月
アルコール 13％
ビオディナミ 酸化防止剤不使用
多くの作り手が「道標」とするナチュールの生産者、オーレリアン フェーヴルのワインが限定入荷。
2014年よりビオディナミに移行、亜硫酸はヴィンテージにより使用しない場合とごく少量使う場合があるそうです。
2020年にINAOが正式認可した「ヴァン メソッド ナチュール」に加盟しています。
【テイスティングノート】
抜栓直後は「全く開かないな～」という感じでしたが、ちょっと時間を置くと「豹変」しました。
黒系果実の風味豊かな香り、凝縮感あるプルーンの様な果実味、タンニンはしっかり感じますがとてもシルキーな舌触りです。
酸化防止剤不使用によるネガティブなフレーバーは感じられませんでした。
2022年12月試飲
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