Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　9ヶ月（新樽比率16％）

アルコール　13.5％

輸入元　ヴァンアミ

ラテン語でfrom scratch（ゼロ、何もない状態から）を意味するEx Nihilo（エクス・ニヒロ）という言葉をワイナリーの名前に冠したモルガンとアルバン。
その名の通り、彼らはブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェを拠点にゼロからワイン造りを行っている。
シャンパーニュ出身のモルガンとアルバン。
「ブルゴーニュに移住を決意したけれど、僕たちはシャンパーニュから来た”外の人”で知り合いもいなかったから、本当に苦労したよ」とアルバンは振り返る。
ところが偶然、ブドウ栽培を引退した農家の方と知り合い、シャサーニュ・モンラッシェに居を構え、別で知り合った人から2つの区画のブドウを購入できることとなった。
少量ではあるが2023年ヴィンテージから彼らはワイン造りを始めることができた。

【区画について】

コート・ド・ボーヌに位置するレ・モンスニエールは、モンターニュ・ド・ボーヌの頂上、標高350mに位置する。
サヴィニー・レボーヌの友人から借りているこの区画では樹齢22年のブドウが南-南西に植えられている。
標高の高さに加え、木立や森に囲まれているために冷涼な区画となる。

【テイスティングノート】

白い花を思わせる香り。
冷涼感のある果実味でシャープな口当たり。
ミネラル感があり芯のある味わい。
ほのかなバターやヘーゼルナッツを思わせる要素も感じます。
今風の繊細で程よくリッチなスタイルです。

2025年4月試飲