エチュードルバイヤート長期熟成 2019 750ml スパークリングワイン丸藤葡萄酒工業日本ワイン

エチュードルバイヤート長期熟成 2019 750ml スパークリングワイン丸藤葡萄酒工業日本ワイン

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産地: 山梨

白　スパークリング　辛口

産地　山梨県甲州市勝沼町

ブドウ品種　シャルドネ95％　ソーヴィニヨンブラン5％

樽熟成　樽発酵後、古樽で5か月間熟成

アルコール　11.5％

通常のエチュードは瓶内二次発酵後、澱とともに約12ヶ月の瓶熟成をしますが、この1本は44か月もの瓶熟成を施されています。

以下ワイナリーコメントの抜粋です。

『ワインと酵母の接触期間を長くすることにより、芳醇できらめくようなスパークリングワインが生まれました。
輝きのあるゴールドの色合い。グラスに注ぐときめ細かく繊細な泡が立ち上ります。
白桃やアプリコットなどの甘やかな果実香の後にナッツやキャラメルのような熟成香が広がります。
ミネラル感と丸い酸が調和し、フレッシュさと熟成感の両方が現れます。
凝縮した深い味わいがエレガントな長い余韻へと誘（いざな）います。』

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