山形県上山市　自社栽培ぶどう100％使用

カベルネフラン46％

カベルネソーヴィニオン31％

メルロー23％

樽熟成　12ヵ月（新樽8％）

無補糖、無補酸

アルコール10.7％

 

醸造長の金原さんが「今、一番の飲み頃（2021年4月現在）」と太鼓判を押す1本。

飲み頃前に飲まれてしまう日本ワインが多い中、本当に飲み頃のワインを試せるのは実は貴重な体験だったりします。

 

従来単一品種主体のラインナップだったウッディファームさんがカベルネフランを主体に3種のぶどうをアッサンブラージュして仕込んだもの、品種的にはボルドーブレンドですが「かみのやまの個性」がしっかり感じられます。