赤　フルボディ

産地　フランス ボルドー サント フォア ボルドー

ブドウ品種　メルロ70％　カベルネフラン20％　カベルネソーヴィニヨン10％

樽熟成　アンフォラ、卵型粘土製タンク併用、12か月熟成

アルコール　13.5％

ユーロリーフ認定　オーガニックワイン

デメテール認定　ビオディナミ

天然酵母使用、粘土製貯蔵容器は酸素透過量が多いため、瓶詰め前にごく少量のSO2を使用。

【テイスティングノート】

紫色抜けたガーネット、ヴィンテージ以上に熟成感のある香り、スワーリングするとトウモロコシのような香りが現れました。

味わいにも熟成感が感じられ2000年代初頭くらいのヴィンテージに感じます。

タンニンはしっかりしているものの収斂性はなく、非常にバランスの良い口当たり。

翌日再度試すと不思議なことに熟成感が薄らいできて、2017年なりの味わいに若返ってきました。

2022年8月試飲