赤　ミディアムボディ

 

産地　山形県上山市

 

ブドウ品種　ピノノワール

 

樽熟成　約7か月（全て古樽）

 

アルコール　11.5％

 

天然酵母使用　酸化防止剤は極少量（基準の1/10程度）

 

2020年の山形は秋雨の影響もなく、台風もなく、早熟のピノノワールにとっては極めて秀逸なヴィンテージとなりました。

結果、ウッディ史上最も熟度の高いピノノワールが収穫できました。

抜栓直後はおとなしいものの、少し時間を置くとブラックベリーやチェリーのような甘さを伴う香りが広がります。