甲府市善光寺町に位置する自社ブドウ園のセミヨン種を樽熟成させたもの。

出荷時に飲み頃になるよう、複数のヴィンテージをブレンドしています。

派手さはないものの、セミヨンらしい厚みのある果実味とほのかな樽香がマッチした非常に上品な味わい。

バックヴィンテージのキュヴェも使用しているせいか、フレッシュさと熟成感が両立した味わい、どことなくボルドーの上質シャトーを連想させます。

サドヤさんが目指す味わいは「食事を引き立てる名脇役」、まさにそんな味わいです。