自社農園産　ピノノワール76％、ピノグリ17％、ピノムニエ7％

山形県認定・特別栽培農産物（除草剤。化学肥料不使用）

樽熟成　5％（新樽0％）

アルコール度　10.5％（無補糖、無補酸）

酸化防止剤　亜硫酸55ppm（基準値350ppmの15％）

生産本数　720本

2018年は猛暑の夏と収穫期の多雨が特徴のヴィンテージ、一瞬の雨やみをぬっての収穫となりました。

今年のテーマは「熟成して旨いロゼ」。

古樽でマロラクティック発酵をすることによりフレッシュ感よりじわっとくる旨味に仕上がっています。

現在は杏や桃のフレーバーに加えほんのりオークのニュアンスが感じられます。

今後さらにピノのフレーバーが開花して行くことが期待されます。