BESSIN TREMBLAY Chablis

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　シャルドネ100％

樽熟成　なし

アルコール 13％

輸入元　ラックコーポレーション

1989年、建築家を目指していたジャン・クロード・ベッサンは、妻エヴリンヌの実家であるトランブレイ家の畑を受け継ぎ、シャブリでワイン造りをスタートしました。現在は約12haの畑を所有し、シャブリ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広いキュヴェを手掛けています。

特徴的なのは、格付けに関係なく畑やヴィンテージごとにステンレスタンクと樽を使い分ける醸造スタイル。樽の使用を最小限に抑え、シャブリ本来の繊細な果実味とミネラルを引き出すことを重視しています。

ジャン・クロードが目指すのは「フィネス・フローラル・ミネラル」。その言葉どおり、白い花を思わせる上品な香りと、透明感あふれるミネラル、引き締まった酸が調和したエレガントな味わいが魅力です。魚介類、とりわけ貝類や寿司、刺身との相性は抜群です。

【テイスティングノート】

試飲後コメントいたします。