Si Tu Sais Bourgogne Aligote rimont

白　辛口

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　アリゴテ100％

樽熟成　

アルコール　13％

輸入元　ヴァンアミ

イギリス出身のパトリック・ジョンストンとサラ・カニンガムが手掛ける、2020年がファーストヴィンテージのマイクロネゴシアン「Si Tu Sais」。
二人は2017年にサヴィニー＝レ＝ボーヌのメゾン・ハーバーで収穫を経験したことをきっかけにブルゴーニュへ移り住み、自身のプロジェクトを立ち上げました。
拠点はシャミイの小さな村。化学薬品を使わずビオディナミ栽培する生産者と協働し、質の高いブドウから低介入でワインを仕立てています。
年間生産量はわずか約25樽、キュヴェごとでも最大約1,000本という極めて小さな規模。
「Si Tu Sais（もし君が知っているなら）」という名前の通り、まさに知る人ぞ知る存在です。
クリーンで張りのある酸、果実の純粋さ、そして緊張感を備えたスタイルは、現代ブルゴーニュの感覚を体現しています。

【テイスティングノート】

柔らかな柑橘、香ばしいナッツの香り。
透明感がありクリアで張りのあるタイトな口当たり。
ハチミツやフルーツの甘みを感じます。
レモンやライムを思わせる酸ですが、穏やかめで鉱質的なニュアンスが目立ちます。
ほんのりとビターなアフターで繊細なフィニッシュ。
テクスチャーがあって綺麗なスタイルのアリゴテです。

2026年4月試飲