白　スパークリング　辛口

産地　長野県小諸市

ブドウ品種　シャルドネ

シャンパン製法（瓶内二次発酵）　瓶熟成60ヶ月以上

アルコール　12％

以下ワイナリーさんのコメントです。

『長野県小諸市の契約栽培畑のシャルドネを100%使用した「ブラン・ド・ブラン」です。
ティラージュ後に60ヶ月以上の長期熟成をして一本一本手作業でデゴルジュマン（澱引き）しています。小諸のシャルドネの特徴を生かす、ドザージュ（甘味を加えること）をしない自然な辛口、ブリュット・ナチュールです。

外観はベージュがかった落ち着いた色合い。
細やかで持続性のある泡立ちが上品な印象を与えます。黄色いリンゴや白い花の香りに加えてブリオッシュやアーモンド、パンドゥミのような香ばしさも感じられます。
アタックはシャープで伸びのある酸が主体。
きめ細やかな泡が口中にリズミカルに広がり、中盤にはレモンピールや白桃のニュアンスが現れ、後半にかけてほろ苦さと塩味を思わせる旨味が余韻まで心地よく続きます。
ミネラリーで骨格がしっかりとしており、酸も合わせ持っているので長期熟成も楽しみなワインです。

山菜や白身魚の天ぷら、香草を効かせたチキンなどとの相性を楽しんでみてはいかがでしょうか。』