Catherine Marshall Semillon

白　辛口

ブドウ品種　セミヨン

樽熟成　あり

アルコール　13.5％

輸入元　マスダ

1700年代にケープ地方で最も広く栽培されていた品種の一つ、セミヨンを洗練されたアプローチで表現した。
エルギンの冷涼な立地の古い樹齢のブドウの木に対して、モダンな新世界のタッチで、洗練さを持つクラシカルなこのワインの特徴を表現出来るようなユニークな特性を持つブドウの木を特別に選んだ。

【テイスティングノート】

洋梨、ハーブ、グリーンのニュアンスにほんのりとオークの香り。
シャープで鉱質感のある口当たり。
ハチミツ、ほんのりとトロピカルさを感じる果実味でやや厚みがあります。
たっぷりとしたミネラルにしっかりとした酸。
凝縮感がありますが、果実の凝縮感というより酸とミネラルが凝縮しているように思います。
ナッツを思わせる風味とビターな余韻。
おそらくかなりの熟成にも耐えうるであろうクオリティです。
寝かせても非常に楽しみなポテンシャルです。

2025年12月試飲