Les Hauts de Smith

フランス　ボルドー地方　ACペサック・レオニャン

グラーヴ地区の特級格付けシャトー、シャトー・スミス・オー・ラフィットのセカンドラベル。

シャトーワインよりメルロー比率が高く、より果実味が豊かでなめらかな味わいです。

畑はセカンドラベル専用でおおむね樹齢10年前後のものが使われています。

醸造はシャトーワインと全く同じ工程、つまり人手と光学機による3重の選果、重力に従いぶどうを移動させるグラヴィティ・フローの採用、「自社製」のオーク樽で10～12か月の熟成などなど、非常に贅沢な醸造方法で仕込まれています。