白　辛口

山梨県山梨市牧丘

ブドウ品種　自社栽培シャルドネ（牧丘地区　垣根栽培）

樽熟成　2022年産は新樽100％で12ヶ月熟成　2023年産はステンレスタンク貯蔵

アルコール　12％

以下ワイナリーコメントの抜粋です

『天候やブドウの熟度といったヴィンテージによる違いよりも、醸造的に大きく違う２つのワインを合わせています。 2022年は亜硫酸を用いて新樽熟成。2023年は亜硫酸無添加でステンレスタンク発酵。それぞれを瓶詰めしたら、それはそれで良かったような気もしますが、ブレンドしてみると、お互いが掛け算で発展してゆく何か新しいものが在るワインが出来ました。』

テイスティングノート