産地　千葉県勝浦市

原料米　五百万石　精米歩合66％

協会６号酵母、14号酵母使用

アルコール　14％

酒質　非公開

今やあまり使われない新政酵母（6号酵母）をフィーチャー、菊池杜氏が得意とするしっかり酸の効いた味わいです。

一部熟成原酒を使っており、いぶし銀の様な味わい。

アルコール14度でいながら奥行きを感じさせる味わいです。