赤　フルボディ

産地　長野県高山村

ブドウ品種　カベルネソーヴィニヨン55％　メルロ43％　カベルネフラン2％

樽熟成　オーク樽で15ヶ月

アルコール　12％

実験的に少量生産した「ラボシリーズ」3部作、生産数量3782本です。

【テイスティングノート】

ほのかに茎っぽさのあるメトキシのニュアンスが特徴（オフフレーバーには感じずむしろ好感の持てるものです）。

カベルネ主体らしく黒系の果実味とストラクチャーのある酸味、全体のバランスが良く口の中で転がしていると徐々に甘みが出てきます。

筋肉質ですがマッチョではなく、引き締まったボクシング選手的な味わいです。

2024年7月試飲